アリゾナのインディアン,ネイティブアメリカン料理
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アリゾナのインディアン、別名ネイティブアメリカンのお宅にお呼ばれされたときの食事の写真です。アリゾナに住むネイティブアメリカンの方が料理した本物のネイティブアメリカン料理です。 今回写真に撮ったのは伝統的なネイティブアメリカン料理です。まず最初に紹介するのはフライドブレッド,fried breadと呼ばれる手作りのパンです。 小麦粉をメインに混ぜたものをキャノーラ油で揚げたものです。できたてほやほやのパンの匂いはよく、とてもやわらかくておいしかったです。 このパンは豆やチーズ、レタスとトマトをトッピングするとピマ族のタコになり、作られた場所によってはナバホのタコ、ホピのタコ、あるいは単にインディアンのタコになるらしいです。
こちらはサーモンをグリルで焼いた後、サルサを上にのせた写真です。日本料理のような鮭の塩焼きという感じではなかったです。 同じ食材でも日本人とネイティブアメリカンが作ると違った一品になるからおもしろいです。
こちらはインディアン料理ができあがった写真です。時計回りから説明すると、サラダとズッキーニ、インディアン特性のご飯、バッファロー、そしてサルサがかかっているサーモンです。 写真のインディアン料理のごはんは何種類かのごはんがミックスされていて、細長く、割と固めでした。バッファローとは野牛のことで、インディアンが昔から食べ続けてきた動物です。 アリゾナにはインディアンの方がたくさん住んでおり、こういったインディアン文化を体験できる機会に感謝しています。
